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[巫溪美食] 这鱼汤这么煮,太有鲜味了!喝了一碗又一碗,绝对冬令滋补好汤!

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发表于 2018-1-11 10:39 | 显示全部楼层 |阅读模式

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这碗鲫鱼萝卜木耳枸杞汤,色泽像牛奶般乳白,颜色好看,不用加味精鸡精,味道就很鲜美,真的非常好喝。

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木耳,益气强身,养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,能够疏通肠胃,润滑肠道,同时对高血压患者也有一定帮助。 萝卜,在中国民间素有“小人参”的美称,冬季食用最佳。现代营养学研究表明,萝卜营养丰富,含有丰富的碳水化合物和多种维生素,其中维生素C的含量比梨都高8—10倍。 枸杞,可以提高人体免疫功能。


鲫鱼,肉质细嫩,营养价值高,含有大量的钙、磷、铁等矿物质,具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。这次烧汤的鲫鱼,是市场少见的野生小鲫鱼。


制作过程:首先,将鲫鱼洗净后,将鲫鱼脊切开几道口,这样更好入味。


用斜刀法切分。


油温烧热后,先放入生姜、蒜子。


再放入鲫鱼煎至两面少许焦黄色。


然后加入开水,这里一定要加开水,这样鱼汤会有乳白色泽。


再盖上锅盖,大火烧10分钟,将鱼汤烧沸后,再用小火煮15分钟。


然后将萝卜、木耳、枸杞依次放入锅内,小火慢炖15分钟即可。


盛入汤碗中,慢慢享用。


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  • TA的每日心情
    开心
    2015-11-4 16:30
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]初来乍到

    发表于 2018-1-13 21:05 巫溪网手机版 | 显示全部楼层
    巫溪网手机客户端
    头条号上转载的????
    来自: iPhone客户端
    外卖
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