巫溪网-巫溪论坛

如何注册? 如何更改密码? 如何发图片?图片太大怎么办? 如何发视频? 如何分享帖子? 用户等级、积分规则及勋章说明? 如何使用马甲? 如何取消发帖同步QQ空间?
飞洋华府
棚户区
公共服务
巫溪网装修
全景
beiding
红池坝 天气预报
正和建材 广告招商

[巫溪美食] 煎鱼时,直接下锅大错特错!多加“它”,鱼皮不破,鱼肉鲜嫩

  [复制链接]

该用户从未签到

分享到:
发表于 2019-5-10 14:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
网易棋牌

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转巫溪论坛。

点击注册 已有账号?点击登录 或者 用QQ帐号登录

x
鱼肉营养丰富,口感非常的鲜美,据说还可以补脑子,越吃越聪明哦,在日常生活中是非常常见的食材,很多人都非常的喜欢吃鱼。鱼肉的热量也是非常低,很多正在减肥中和健身的人都喜欢吃一些鱼肉,在家中很多人也喜欢自己做与肉吃,鱼肉的制作方式很多,在家中一般都是煎鱼。
煎鱼可以保留的鱼肉最原本的口感,使肉质鲜嫩,吃起来比较的香,而且煎鱼是鱼的做法中最简单的一种,适合工作学习比较忙的上班族和学生做。煎出来的鱼,不仅不腥,还能吃到香酥的外皮和鲜嫩的鱼肉,两全其美。
大家准备煎鱼的时候,一般都会买一些体积不是很大的鱼,比如说黄花鱼、鲳鱼等,这些鱼都是非常适合煎着吃的鱼。在煎鱼的时候,相信大家都遇到过一个共同的问题,那就是鱼肉非常的容易碎,煎出来的鱼肉就会脱落下来,没法保持整条鱼的完整,鱼皮还会脱落下来,这样不仅影响了美观也影响了口感。
小编自己就是一个非常喜欢吃鱼的人,从小就十分的喜欢吃黄花鱼,经常买来鱼在家中自己煎着吃,在做鱼的过程中,也不可避免的遇到了这些问题。最近这段时间,有幸结识了一位在后厨工作过几十年的老厨师,就顺便向他请教了一下煎鱼的方法,如果你也恰好遇到了这些问题,就来看一下吧。
这位老厨师告诉我了一个煎鱼的小妙招,那就是白糖,醋和姜片,别看这些都是非常常见的小调料,但是却是有非常大的用处。
1.将准备好的鱼去掉内脏,洗净处理好以后,放在一边备用。
2.准备一个小碗,倒入醋,然后加入白糖,将姜剁碎放入小碗中,搅拌以后将调好的汁水倒在鱼上。这样可以起到两个作用,一是可以去掉鱼本身的腥味,提鲜,使鱼肉的口感更佳。二是可以在鱼肉的表面形成一层的保护膜,在鱼肉煎的时候不会破碎,保持鱼肉的完整性。
3.在平底锅中倒入适量的油,加热以后,把处理好的鱼放入锅中煎,要经常翻面,等煎至两面金黄就可以把鱼乘出来了,这样做出的鱼,不仅有较好的完整性,而且口感还好。如果喜欢吃别的口味的鱼,还可以根据自身的喜好熬制酱汁,然后把鱼肉刨开小口,浇在鱼的上面。
广誉远 hy.stock.cnfol.com/bankuaijujiao/20190506/27454728.shtml

网约车
回复

使用道具 举报

该用户从未签到

发表于 2019-5-14 09:53 | 显示全部楼层
有时间买条鱼来试试看
回复

使用道具 举报

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 点击注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表